之盐焗鸡复刻
这道菜背后的故事～：盐焗鸡：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。
以前自己也做过，但是，都是用水盐焗，今天，复制大师的作品，也是一次新的尝试，欢迎大家一起来品尝吧。
盐焗鸡的做法
步骤1
准备所有食材
步骤2
鸡腿用水泡2-3小时，泡去血水，期间多次换水，最后再用花雕酒泡20分钟（去腥）
步骤3
之后，沥干水分，接着用厨房纸巾沾干多余水分
步骤4
放入所有A调料，充分用手抓匀，腌制40分钟
步骤5
烤箱预热10分钟后，海盐和八角充分搅匀放入烤箱中，上下火烤20分钟
步骤6
第4步放入油纸中，包好
步骤7
接着，用烤好的盐包好
步骤8
放入烤箱，上下火，150度,40分钟，关火后，再用烤箱余热，焖20分钟
步骤9
好了，烤好后，放入适量的鲜薄荷叶，就可以吃了，味道相当好吃。盐焗鸡的烹饪技巧
丝巾温馨提示：烤箱根据自家烤箱的温度进行调整，建议，开始温度稍低一些，以便烤糊。