香橙蒸蛋
香橙蒸蛋的做法
步骤1
橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（这里要有点耐心哟），挖出的肉榨成汁。
步骤2
鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。步骤3
将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。步骤4
牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液。步骤5
将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中，再放1-2勺的糖。步骤6
橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上，用小火蒸10分钟左右就可以了。香橙蒸蛋的烹饪技巧
1、橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲成蛋花