麻辣香锅
做了两次，第一次不是很成功，第二次很成功。大家都说好吃！
麻辣香锅的做法
步骤1
1将菜洗干净，用开水煮一下，煮到八成熟。用凉水过一下，备用。
步骤2
2将麻辣香锅底料和豆瓣酱倒入一个碗里，搅拌均匀。备用
步骤3
3热油，将花椒，麻椒，葱姜蒜，红辣椒依次放入油锅里，爆炒后将碗里的调料倒入锅中翻炒。
步骤4
4将过了凉水的菜倒入锅中翻炒，放一点鸡精。麻辣香锅的烹饪技巧
葱姜蒜切片，不能吃辣的人可以不放红辣椒，最好买成麻辣香锅的底料，如果实在买不到，可以用火锅底料代替，菜可以按自己喜欢的来做，不过最好不要放的太多，否则很难炒好，火候不要太大，煮东西煮八成熟就可以了，因为还要炒一下，否则有些菜会很粘。