紫薯一口酥——外酥内软
谁说简单、美味、漂亮不能兼得？紫薯酥就可以！
紫薯一口酥——外酥内软的做法
步骤1
首先把蒸好的紫薯打成泥，加上图片这么一丢丢的黄油，加白糖，炒干些，尽量把里面的水分炒出来
步骤2
把炒好的紫薯泥捏成长条
步骤3
把软化的黄油加糖，打发成图片这样
步骤4
把蛋液分次加入，打好，要完全融合再加入下一次的，防止水油分离
步骤5
打好的是这样的！完全融合的哦
步骤6
把低筋面粉过筛，筛到黄油里，拌匀！放冰箱冷藏20分钟
步骤7
把面团放进保鲜袋里用擀面杖擀匀！这样比较不沾
步骤8
口袋剪开，把面片从中间用到一切两半
步骤9
把紫薯泥放到面片上
步骤10
卷上，捏好！可以捏圆滑点！我就不捏圆啦！
步骤11
把捏的口朝下，光滑面朝上！表面刷蛋液！最好是蛋黄液，会更漂亮，我用的是全蛋液，免得浪费一蛋清
步骤12
切小块，沾上芝麻！大约能切25个左右！
步骤13
烤箱预热180度，中层，20分钟，如果没上色可以再单上火烤几分钟，上色了就拿出来
步骤14
晾凉装小盒，拍个美美的照片！外面是酥脆的黄油饼干，里面因为加油了的缘故，还是软滴！