又香又辣的牛肉辣酱

秋风起，辣椒肥，又是做辣酱的时候了。

牛肉辣酱的用料

步骤1

新鲜辣椒洗净。

步骤2

把辣椒剁碎或绞碎。

步骤3

姜和蒜分别剁碎或绞碎。

步骤4

油热后放入姜蒜碎，爆香。

步骤5

放入辣椒碎，翻炒出味。（因家里有人不吃辣，所以从放辣椒这环节起，换了个平时不用的大锅。）

步骤6

放入牛肉馅，继续翻炒。（其实肉丁更好，不过我懒，肉馅省事儿。）

步骤7

基本翻炒均匀后，把其他的配料都放进去。

步骤8

小火慢炖至熟即可，期间一直要搅拌，以免糊锅。然后可以趁热装入事先用滚水消毒的瓶子里。

按这个配方的量，做好整整大半锅，随后装了约十小瓶。又香又辣，超级下饭。除了送朋友，放到冰箱慢慢吃吧！

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