素菜土豆粉

为了做出纯素的土豆粉汤，最后决定用香菇和圆菇熬制汤底，很意外这个菌汤的味道香味四溢，加上香芹叶的加入，汤味终于圆满了，原来清汤也可以很美味，没有肉汤也可以很美味。

素菜土豆粉的用料

步骤1

娃娃菜切大块

步骤2

圆菇切厚片

步骤3

香菇洗净，凉水泡发两小时以上

步骤4

大葱切大段，生姜切厚片

步骤5

汤锅加适量水烧开，放入葱段和姜片，放入香菇及少量泡发香菇的水。

步骤6

再度烧开后放入圆菇。

步骤7

小火煮半小时后放入香芹叶。

步骤8

放入娃娃菜，再盖上锅盖煮五分钟。

步骤9

土豆粉用温水化开。

步骤10

将土豆粉放入锅中，煮两到三分钟。

步骤11

调味放盐，建议少放盐，以中和其他菜的盐味，可滴入适量橄榄油

泡发香菇的水可以放一些在汤里，味道会更浓厚。

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