素菜土豆粉
为了做出纯素的土豆粉汤，最后决定用香菇和圆菇熬制汤底，很意外这个菌汤的味道香味四溢，加上香芹叶的加入，汤味终于圆满了，原来清汤也可以很美味，没有肉汤也可以很美味。
素菜土豆粉的做法
步骤1
娃娃菜切大块
步骤2
圆菇切厚片
步骤3
香菇洗净，凉水泡发两小时以上
步骤4
大葱切大段，生姜切厚片
步骤5
汤锅加适量水烧开，放入葱段和姜片，放入香菇及少量泡发香菇的水。
步骤6
再度烧开后放入圆菇。
步骤7
小火煮半小时后放入香芹叶。
步骤8
放入娃娃菜，再盖上锅盖煮五分钟。
步骤9
土豆粉用温水化开。
步骤10
将土豆粉放入锅中，煮两到三分钟。
步骤11
调味放盐，建议少放盐，以中和其他菜的盐味，可滴入适量橄榄油素菜土豆粉的烹饪技巧
泡发香菇的水可以放一些在汤里，味道会更浓厚。