焖牛腩
焖牛腩的做法
步骤1
牛腩切大块焯水
步骤2
准备香料
步骤3
洗净入袋，放入1000ml开水煲出味
步骤4
姜下油锅爆香
步骤5
牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm
步骤6
时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟
步骤7
把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒
步骤8
牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉
步骤9
加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时
步骤10
熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖，8点关电源)
步骤11
牛筋Q软
步骤12
成品焖牛腩的烹饪技巧
用电饭煲即不怕干锅，又能保温，缩短焖的时间