私房红烧肉

步骤1

（制作过程中只拍了最后成品照…）第一步：首先，做水焯五花肉。待大概5分钟后关火，撇出上面的油，再捞出五花肉。最后把焯肉的水倒入盆中留好。第二步：倒油，锅热后放入葱块姜片和大料。翻炒几下，倒入焯好的五花肉翻炒。随后倒入红烧肉汁和生抽。根据自己口味调节用量。待上色后加入少量糖和盐。最后倒入刚刚焯肉的水，盖上锅盖煮60分钟左右（若之前的焯肉的水不够煮60分钟，中间可加水，随之可根据自己口味加少许红烧肉汁），待收汁，关火。