咸瓜炒毛豆
咸瓜炒毛豆的做法
步骤1
咸瓜中间对剖
步骤2
把里面的籽挖尽，洗净
步骤3
豆子洗净，放入沸水中煮熟。
步骤4
咸瓜切或碎
步骤5
因为咸瓜含盐量较大，要放水冲洗
步骤6
挤干，并重复此步骤2－3次
步骤7
洗净的咸瓜，建议不要洗太多次，盐分没有的咸瓜炒起来就不香了。
步骤8
锅中放油，放入葱姜蒜煸香
步骤9
加入咸瓜翻炒
步骤10
加入豆子翻炒，因为咸瓜本身有咸味，所以过程中无需加盐
步骤11
撒入香葱，出锅