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诗文 西瓜土司
释义

西瓜土司

这款西瓜吐司,切块之后看起来就像真的西瓜

西瓜土司的用料

高筋面粉 300g 全蛋液 30g
盐 4g 干酵母 4g
细砂糖 40g 水 145g
黄油 24g 抹茶粉 5g
水 5g 红曲粉 5g
水 5g 蔓越莓干 30g

西瓜土司的做法

西瓜土司的做法图解1

步骤1

备好所需材料!按图分成A.B两组!
西瓜土司的做法图解2

步骤2

把A组除去黄油以外的所有材料揉成面团, 揉到可以抻出筋膜,但容易断裂时加入软化好的黄油, 充分揉匀,至面团完全阶段。能抻出均匀的薄膜,破洞边缘成光滑的圆形。
西瓜土司的做法图解3

步骤3

将面团分成三份!其中1/2面团加入红曲粉和水调制好的红色糊,揉成红面团
西瓜土司的做法图解4

步骤4

1/4面团加入抹茶粉和水调制好的绿色糊,揉成绿面团
西瓜土司的做法图解5

步骤5

三色面团分别放入三个容器中发酵至两倍大小
西瓜土司的做法图解6

步骤6

取出发酵好的红色面团, 擀成长方形,撒上蔓越莓干,卷成卷
西瓜土司的做法图解7

步骤7

取出白色面团, 擀成片,包裹在红色面团外
西瓜土司的做法图解8

步骤8

取出绿色面团,擀成片,包裹在白色面团外
西瓜土司的做法图解9

步骤9

卷好的土司卷放入土司盒中二次发酵(耐心等待)
西瓜土司的做法图解10

步骤10

发酵至模具八分满时放入烤箱烘烤
西瓜土司的做法图解11

步骤11

上下火170度,40分钟(时间可以自己掌握)
西瓜土司的做法图解12

步骤12

烤好后立即脱模冷却,切片即可
西瓜土司的做法图解13

步骤13

技术有待提高,将就看下吧O(∩_∩)O
西瓜土司的做法图解14

步骤14

美美的西瓜土司上场了,来一片尝尝吧!

西瓜土司的烹饪技巧

发酵时间一定要足!

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 14:08:34