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诗文 板栗焖童子鸡
释义

板栗焖童子鸡

今天家里的ddp点菜,板栗焖鸡,煮饭给孕妇吃,好有成就感。

板栗焖童子鸡的用料

童子鸡 1只 板栗 250g
花菇 5~6朵 姜 适量
葱 适量 料酒 2汤匙
生抽 2汤匙 老抽 1/2汤匙
糖 1汤匙 蚝油 1汤匙
生粉 少许

板栗焖童子鸡的做法

板栗焖童子鸡的做法图解1

步骤1

花菇事先泡好,去蒂,洗干净,切好葱姜,栗子去壳,童子鸡洗干净
板栗焖童子鸡的做法图解2

步骤2

冷水放入栗子,煮开,中小火再煮10分钟,取出待用
板栗焖童子鸡的做法图解3

步骤3

锅热少许油,大火炒葱姜鸡块炒香,再入料酒炒
板栗焖童子鸡的做法图解4

步骤4

加一杯清水,入栗子,花菇,生抽,老抽,糖,蚝油,煮开转中小火焖20分钟
板栗焖童子鸡的做法图解5

步骤5

浓生粉水勾芡即可

板栗焖童子鸡的烹饪技巧

我买的是菜市场现成剥好的栗子,如果是带壳的栗子,就用剪刀或者小刀在壳上划个十字,再放水里煮5分钟,泡冷水就很容易去壳。必须用新鲜的鸡煮这个菜才好吃,冰鲜鸡不行,童子鸡煮一会儿就能吃了,为了板栗也口感软糯,去壳的栗子在滚水里先煮10分钟

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更新时间:2024/12/26 1:34:34