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诗文 酸菜鱼
释义

酸菜鱼

酸菜鱼的用料

草鱼一条 1000g 桥头牌酸菜鱼佐料包一包
嫩豆腐 4块 葱姜蒜 适量
花椒 适量 干辣椒 3个

酸菜鱼的做法

步骤1

这是我第二次做酸菜鱼,做完了才知道这次很成功,所以没有拍过程图,见谅哈,第一步,买条草鱼,让师傅帮忙切片,不能太厚

步骤2

用腌鱼包腌鱼20分钟,同时再加点盐,以保证鱼入味,20分钟后在用鸡蛋清腌5分钟,同时备好姜蒜,干辣椒3个,花椒,葱末

步骤3

锅里倒入油100克左右,然后爆香姜蒜干辣椒,翻炒酸菜,然后加水,(水要等会能淹没鱼)加入另外两包作料,煮沸5分钟后,加鱼骨头和豆腐,煮三分钟后,用筷子一片一片的加入鱼片,鱼片变色后马上起锅,撒上葱花
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

最后,锅里倒入少量油,爆香花椒,然后淋到鱼上,香喷喷的酸菜鱼就大功告成啦!

酸菜鱼的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:46:31