辣炒花蛤
有条件的情况下，蛤蜊买回来最好加盐再多清洁几遍，吐吐沙……海南黄椒是本道菜的精髓所在，建议最好还是去超市买一下！小米辣和黄椒的用量取决于各人对辣的耐受程度。
辣炒花蛤的做法
步骤1
葱姜蒜切沫～多一点香啊！小米辣切段。
步骤2
大火起锅放适量的油，爆香葱姜蒜沫，小米辣稍后放进去。
步骤3
蛤蜊洗净沥水后倒入锅内，不停翻炒，待蛤蜊开口后，加黄椒、鲜贝露、盐调味。
步骤4
炒至大多数蛤蜊都开口后就可以装盘啦！