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诗文 香煎豆腐
释义

香煎豆腐

每次做这道菜,都会想起妈妈的味道。

香煎豆腐的用料

豆腐 一块 香葱 适量
酱油 适量 番薯粉或者生粉 适量

香煎豆腐的做法

香煎豆腐的做法图解1

步骤1

将买回来的豆腐切成自己喜欢的形状(最好用嫩豆腐)
香煎豆腐的做法图解2

步骤2

把葱切好备用
香煎豆腐的做法图解3

步骤3

往不粘锅里放油,热油,将切好的豆腐放入不粘锅,加盐一起煎,稍微煎至有点金黄色即可,煎好一面,把另外一面豆腐翻过来,继续煎至金黄色。
香煎豆腐的做法图解4

步骤4

煎好豆腐,往不粘锅里面倒水,加盖煮大概三至四分钟(加水的原因是因为能使豆腐变得更嫩,还有加盖煮不能煮太长时间,如果煮太长豆腐会变得很老)
香煎豆腐的做法图解5

步骤5

调汁(三到四小勺番薯粉或者生粉,加酱油,再加适量的水,搅拌均匀即可),将调好的汁倒入不粘锅,用勺再慢慢翻炒,把葱花倒进,再翻炒几下,看到汁跟豆腐已经粘稠,即可出锅
香煎豆腐的做法图解6

步骤6

(我的酱油是味极鲜,吃起来比较鲜美,豆腐一定要煮够味够嫩才好吃,关键的步骤就是煎的时候一定要放够盐,还有煎好之后加水进去煮的时间一定要掌握好,煎的时间也不宜太长,那样也会导致豆腐变老)
香煎豆腐的做法图解7

步骤7

这样配白米饭吃超级香,尤其那个汁特别就饭,去试试吧,很简单

香煎豆腐的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:25:28