茶树菇滑鸡---春季美食
茶树菇滑鸡的做法
步骤1
茶树菇切去根部；
步骤2
放进盆里，清洗干净；
步骤3
切段；步骤4
鸡肉斩件，放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀，腌20分钟；步骤5
茶树菇先飞水：放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开；步骤6
捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分；步骤7
热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄；步骤8
翻面，同样煎至金黄；步骤9
加入茶树菇；步骤10
加入没过材料2/3的水步骤11
中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右；步骤12
大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可。