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韭菜鲜肉馅锅贴---春季美食
释义
韭菜鲜肉馅锅贴---春季美食
韭菜鲜肉馅锅贴的用料
饺子皮 600克
猪肉 500克
韭菜 500克
油 适量
盐 适量
姜葱水 半碗
生粉 适量
韭菜鲜肉馅锅贴的做法
步骤1
1、猪肉切片再切丁,最后剁成肉末,放入适量盐、生粉、生抽 拌匀,分次加入姜葱水,向着同一个方向搅拌至起胶; 2、韭菜提前清洗干净,放在筛里充分晾干水分,切碎后倒入肉 馅中,放盐调味,淋入少许油;(韭菜先充分晾干水分再切, 切碎后跟肉末混合先淋点油,这两个细节都可以防止韭菜出水) 3、把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀; 4、取一块饺子皮,在中间放上韭菜肉馅;
步骤2
5、中间涂点水,把中间捏合即可; 6、依次把全部锅贴做好; 7、把锅贴排进平底锅(最好是不粘锅); 8、淋少许油,中小火煎至定型;
步骤3
9、淋入没过锅贴底部的清水(或者是面粉水); 10、加盖用中小火煎焗约7~8分钟; 11、开盖,中火收干水分; 12、水干后,再煎2分钟左右底部香脆即可出锅;
韭菜鲜肉馅锅贴的烹饪技巧
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予卧病数日意思殊昏昏中秋强起陪老人把酒对 喻良能
予昔过岭而南题诗龙泉钟上今复过而北次前韵 苏轼
予昔为河东漕属吏部郎中吕得和出总漕计与予 李复
予昔游云台观谒希夷先生陈抟祠堂缅想其人今 宋祁
予昔在京师画工韩若拙为予写真今十三年矣容 苏辙
予昔作壶中九华诗其后八年复过湖口则石已为 苏轼
予戏作水墨四纸张庆符有诗因用其韵 胡铨
予细侍先人作邑夏阳元丰五年来摄是邑过瀵泉 李复
予向集贤殿试罢寓居京师尝游西冈钱昌武郎中 张耒
予辛酉春哭钟松岩于馀杭灵溪壬戌春于江州马 董嗣杲
予行蜀汉间道出潭毒关下每憩罗汉院山光轩今 陆游
予一病七十日心呈牢落作诗自解 李吕
予以病久不赴朝谒因灸三里穴罢信笔偶书 强至
予以长庆二年冬十月到杭州,明年秋九月始与 ***
予以长庆二年冬十月到杭州明年秋九月始与范 白居易
予以淳熙戊戌岁自蜀归时年五十四今三十有二 陆游
予以甲寅冬过弋阳石桥戊辰正月重过 陈杰
予以谬作数种并总所奏藁遗参赞高紫微闻以阅 岳珂
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予以壬戌六月十四日入都门癸亥五月十四日去 陆游
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予以事系御史台狱,狱吏稍见侵,自度不能堪 苏轼
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予以四韵记陆大夫三高图自谓能省句矣後作绝 晁说之
予以缙云进士周启明长书呈秘阁黄少卿黄颇歎 杨亿
邑铭
泗枫
笑龄
宜雨
誉扬
伟萍
卓禹
放争
泽统
广泽
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鹿栖
申潇
又先
鹦琪
浩羲
勒江
晶翊
望权
欣隆
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雍峪
焙采
凤章
乃艮
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更新时间:2025/8/30 23:39:33