诗文 | 藕园 |
释义 |
藕园我们这边每年过年都会炸藕园,每家餐桌上都会有,寓意团团圆圆。 藕园的做法步骤1 先准备食材,我也不知道具体多少克,都是凭自己感觉来的,抱歉啊。步骤2 用专用的搽藕糜的东西提前一天搽出来,如果没有可以用料理机打成糜,一定要选老藕哦,一定要打到没有颗粒感。步骤3 搽好后静置一天,藕有淀粉,遇空气会变紫黑色,这样做出来的好吃。步骤4 糯米蒸熟凉到温热,拌入肉糜藕糜,少量淀粉,适量盐和葱末。步骤5 起油锅,等油热放入搓好的藕园,入锅后不要动,等定型稍微黄后再推动锅铲,越黄推动越频繁。步骤6 炸黄就可以起锅啦。步骤7 超级好吃哦,有藕甜甜的原味,还有糯米的香味,可以直接吃,也可以放冰箱来客人装碟放锅里蒸热吃。藕园的烹饪技巧 |
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