诗文 | 草莓蛋糕慕斯 |
释义 |
草莓蛋糕慕斯这是我第一次做蛋糕呢。不过好吃。裱花奶油甜一点没所谓。 草莓蛋糕慕斯的做法步骤1 海绵蛋糕体,片开两片步骤2 草莓洗干净,晾干水分。PS,装饰的草莓最后要用才洗干净,因为草莓洗过就不耐放。步骤3 草莓一个片开四片,我用活底模具,在模片上包保鲜膜。(这是为了最后容易移动)蛋糕切去边边,就把草莓一片片码在模具边步骤4 奶油加糖,打到比这图的状态再稠一点,绝对不能打成固态。那样是做不成慕斯的。草莓打成草莓酱,鱼胶粉加一汤匙水,隔水加热。融化成液体后和草莓酱拌匀,倒入奶油里拌匀步骤5 把慕斯糊倒一半进蛋糕模里。用刮刀填平,主要是填满草莓的空隙。把第二片蛋糕体,切成比第一片小一圈。放左慕斯糊上,把最后的慕斯糊倒进。填平。用锡纸包好,放冰箱冷藏。一夜步骤6 拿个圆筒的东西,例如罐头。把整个慕斯放在上面。用风筒吹模具边一圈。慢慢把模具拉下来。步骤7 蛋糕侧面步骤8 用裱花奶油,把边边挤花一圈。掩盖脱模的瑕疵。然后把草莓切片一圈一圈错开排列。自己随心装饰。步骤9 那把胶刀太乱了,切的不漂亮。而且那家饭店不给冷藏蛋糕。慕斯已经有一点融化了。不过都一致好评步骤10 最后来张大合照。草莓蛋糕慕斯的烹饪技巧 |
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