蒜香狮头老鹅
蒜香狮头老鹅的做法
步骤1
先把鹅肉洗净斩件，焯水后再过凉水，沥干水份，放十三香、蚝油，芝麻油用手抓匀备用。步骤2
锅里倒油，待油温稍热，放冰糖、肉桂、公丁、香叶、八角、花椒、草果、姜片、蒜头、葱白，炒出香味。步骤3
放入鹅肉爆炒，再加入生抽、老抽，料酒焖五分钟，往锅里加入热开水和陈皮，热开水淹没到炒锅顶端处。步骤4
等烧开后，再调中火煮一个半小时，再开大火收汁。步骤5
将上盘时放入蒜段，盐，再用生粉芶芡。喜欢吃辣的朋友可以放些红辣椒味道更棒！
| 诗文 | 蒜香狮头老鹅 |
| 释义 |
蒜香狮头老鹅蒜香狮头老鹅的做法步骤1 先把鹅肉洗净斩件，焯水后再过凉水，沥干水份，放十三香、蚝油，芝麻油用手抓匀备用。步骤2 锅里倒油，待油温稍热，放冰糖、肉桂、公丁、香叶、八角、花椒、草果、姜片、蒜头、葱白，炒出香味。步骤3 放入鹅肉爆炒，再加入生抽、老抽，料酒焖五分钟，往锅里加入热开水和陈皮，热开水淹没到炒锅顶端处。步骤4 等烧开后，再调中火煮一个半小时，再开大火收汁。步骤5 将上盘时放入蒜段，盐，再用生粉芶芡。喜欢吃辣的朋友可以放些红辣椒味道更棒！蒜香狮头老鹅的烹饪技巧 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。