沙茶猪蹄
沙茶猪蹄的做法
步骤1
猪蹄买时切好，过水飞沫后捞出。步骤2
冷油放冰糖，化后放沥干水的猪蹄炒糖色，红后捞出。步骤3
放底油，炒香后放桂皮，八角，辣椒，略炒后放猪蹄，放料酒，酱油，沙茶酱。加水步骤4
烧开后改小火一小时，大火收干汤。步骤5
出锅。
| 诗文 | 沙茶猪蹄 |
| 释义 |
沙茶猪蹄沙茶猪蹄的做法步骤1 猪蹄买时切好，过水飞沫后捞出。步骤2 冷油放冰糖，化后放沥干水的猪蹄炒糖色，红后捞出。步骤3 放底油，炒香后放桂皮，八角，辣椒，略炒后放猪蹄，放料酒，酱油，沙茶酱。加水步骤4 烧开后改小火一小时，大火收干汤。步骤5 出锅。沙茶猪蹄的烹饪技巧 |
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