戚风蛋糕（新手成功版）
女儿很喜欢吃蛋糕，自己买了烤箱没事给她做，小有所成
戚风蛋糕的做法
步骤1
把材料准备好，鸡蛋蛋清蛋白分好，蛋黄5个加60毫升牛奶、40毫升食用油、40克砂糖、1克盐搅拌均匀筛入90克低粉拌匀不要有疙瘩。
步骤2
蛋白加入2g塔塔粉顺一个方向打，有电动打蛋器更方便，我都是手动呢！起大泡时加入10g砂糖，继续打泡沫细腻后加入10克砂糖，能出细尖软性加10g砂糖打成硬性泡沫能站住，倒扣也不掉就OK了
步骤3
烤箱140度预热，分三次放入蛋黄中，每次放好要拌匀。震掉大气泡，倒入模具中，放进烤箱上下火140度40分基本就好了
步骤4
要马上拿出来不要捂着会回缩，震两下倒扣在烤架上，晾凉了在脱模哦，我做的蛋糕呵呵不错吧！不比卖的赖喔！