柿子布丁（Persimmon Pudding）
感恩节小凡带着刚出炉的mini pumpkin pie开了五个小时的车去了叔叔家。叔叔家的小狗LuLu很是淘气，上蹿下跳地撒欢，碰掉了茶几上的果篮。果篮里居然也有柿子！美国也有柿子卖吗？美国佬也喜欢吃柿子？从叔叔家回来顺道去了芝加哥附近的中国超市拎了一袋回来，特别甜而且一点都不涩，让我想起了奶奶家院子里地柿子树，邻居家小伙伴分享给我的冻柿子，在医院上班时中午休息室里诱人的柿子饼……一袋柿子勾起的回忆^^
昨晚睡觉前看一本美国主厨（America's Chef）的书，书里面Desserts部分第一个食谱就是柿子布丁，看上去就好诱人，拿来与大家分享O(∩_∩)O~~
柿子布丁（Persimmon Pudding）的做法
步骤1
熟透的柿子剥皮，放入食物搅拌机处理，直至柿子变为果酱样后，倒入一个大碗，也可放入保鲜盒，置于冰箱保存待用。步骤2
烤箱预热350℉。用融化的黄油涂抹于9×3inch的弹性烤盘模具。烤盘周围包裹锡箔纸，锡箔纸要高于弹性烤盘边缘。步骤3
将面粉、肉桂粉、苏打粉、食盐、肉豆蔻粉一起过筛到容器中。步骤4
将鸡蛋、红糖、奶油和香草精倒入柿子酱中搅拌，倒入面粉混合物继续搅拌。搅拌均匀后，倒入弹性烤盘中。步骤5
将弹性烤盘放到一个比他大得烤盘中，同时将大烤盘中倒入热水，高度要达到弹性烤盘高度的1/2。
步骤6
放入烤箱30~50分钟，直至牙签插入布丁中拔出后干净。冷却后，取下弹性模具，尽情享用美味的柿子布丁吧~O(∩_∩)O~