玫瑰花馒头
玫瑰花馒头的做法
步骤1
酵母用少量温水融化，加面粉中，揉成团，加入晾凉的紫薯泥，加入炼奶，揉成光滑面团，将面团发酵至2倍大，取出面团撒上干面粉揉匀排出空气
步骤2
将面团先分成每个80克左右的面团，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心开始还有耐心慢慢切，后来直接改用压面机了，这样直接用圆型模具压出皮子即可。没有压面机的同学就用擀面杖擀吧
步骤3
将六片面片如图叠加
步骤4
用筷子压一条痕迹
步骤5
把花心放在最上面的一层面皮上卷起
步骤6
卷时要用力均匀
步骤7
收口时如果面粉过多，可以稍稍用水收紧
步骤8
中间用刀切开，成为两个花胚
步骤9
用小勺的把由内向外轻压花瓣边缘，从最外面的花瓣向花心一片一片压去，压完后，玫瑰花就成形了
步骤10
做好玫瑰花，醒15分钟
步骤11
凉水大火蒸，水开后大火再蒸5分钟左右
步骤12
关好后，再虚蒸5分钟左右，就出锅了
步骤13
我还多做了其他颜色，搭配着做，也不错哟