食材简单，做法简单的——鸡蛋酱拌面

夏天就爱凉拌面，这款拌面取材很简单，豆瓣酱，鸡蛋，葱，经过炒制，又香又好吃哟，一定要试试哟。

食材简单，做法简单的——鸡蛋酱拌面#寻人启事第二季#的用料

面条 135g

鸡蛋 2个

豆瓣酱 2大勺

葱 5根

糖 1小勺

盐适量

色拉油 2大勺

食材简单，做法简单的——鸡蛋酱拌面#寻人启事第二季#的做法

步骤1

鸡蛋打散，加入一半的葱末。

步骤2

起油锅，加入鸡蛋液，等待凝固，

步骤3

用锅铲炒散，捞出备用。

步骤4

重新起油锅，加入余下的葱末，

步骤5

加入2大勺豆瓣酱，糖，少许清水，（注意加水时先开小火，防止热油溅出），

步骤6

加入鸡蛋，翻炒收汁即可。

步骤7

锅内加入适量清水，煮开，下入面条，用筷子划散，加入少量盐，断生即可。

步骤8

捞出面条过冷开水，

步骤9

捞出控水。

步骤10

将面条码入盘内，码上鸡蛋酱，拌均匀即可。

1、豆瓣酱的味道有差别，可以看情况是否要加盐。 2、我的面条全自动面条机自制的，你可以选择自己买的，但不要太细哟，细了容易黏连。