香辣鸭头
香辣鸭头的做法
步骤1
将鸭头洗净，切成两半。
步骤2
放锅里焯水，去掉水面上的泡沫，捞出后再用温水把鸭头洗净。
步骤3
将配料花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒做成香料包，再备用生姜和葱白。
步骤4
锅中加水，放入鸭头，香料包，生姜，葱白，盐，少许油，生抽，老抽，料酒，耗油，几颗冰糖。大火烧开水后转小火。
步骤5
汤不多后转大火收汁，出锅即可。
步骤6
盛盘