香菇酿肉

步骤1

半肥瘦肉剁碎，加入葱末、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋、油一起搅拌均匀。

步骤2

干香菇泡发，洗干净去蒂，泡香菇的水留下待用；香菇用刀压平，将内里朝上撒上淀粉；

步骤3

在撒上淀粉的香菇上放一勺肉馅，用另一个香菇盖起来，放入锅内，加入泡香菇的水、油、酱油、酒大火蒸10分钟后放入切成段的芦笋摆好盘，继续蒸3分钟。