诗文 | 日式大阪烧 |
释义 |
日式大阪烧孤美里的大阪烧,满满当当好诱人,外面吃的就一面饼,还是自己做吧 日式大阪烧的做法![]() 步骤1 面粉过筛,加一个蛋,少许水,盐,黑胡椒粉搅拌成糊状,加入葱花拌匀![]() 步骤2 不粘锅抹少许油,倒入面糊摊成面饼,不要太多,薄薄一层就好,因为还有面条呢![]() 步骤3 两面煎熟备用![]() 步骤4 面饼用热水泡散,马上沥干水,平底锅倒油,放入一半面条略煎成圆形面饼,顺便旁边稍煎培根![]() 步骤5 面条上浇些烧汁,培根放在面条上面![]() 步骤6 翻过来培根朝下煎一会儿![]() 步骤7 同时另取一小锅放油烧热,打一个鸡蛋![]() 步骤8 趁蛋未凝固把面饼移到蛋液上小火煎至凝固![]() 步骤9 原来煎面饼的锅加丁点油,放耶菜丝快速炒几下,撒一点盐迅速拌匀,别炒太软,要脆口的![]() 步骤10 铺在备好的面饼上![]() 步骤11 面饼再翻过来,鸡蛋朝上放在菜上面![]() 步骤12 烧汁涂到鸡蛋上(烧汁太稀,用淀粉水打芡增稠,加了些糖)![]() 步骤13 鳗鱼加热一下放在鸡蛋上,因为要放木鱼丝,所以要热的![]() 步骤14 挤上沙律酱![]() 步骤15 铺上木鱼丝(没海苔粉,不放了),趁热吃哦![]() 步骤16 切开看看日式大阪烧的烹饪技巧面条用了公仔面,只用了一半的量,沙律酱是丘比原味沙律酱,烧汁是超市的日式烧汁再加工一下(太稀,用淀粉水打芡增稠,再调下味) |
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