诗文 | 红烧黄花鱼 |
释义 |
红烧黄花鱼红烧黄花鱼的做法![]() 步骤1 早上买的黄花鱼,洗净盐腌好,放冰箱,下午煮。步骤2 姜,蒜,葱,红辣椒,青辣椒,切细粒。备用。步骤3 煎鱼。注意以下几点,煎出来的鱼,鱼皮才会完整漂亮。1、鱼用盐腌过。2、擦干鱼身上的水分。3、生粉在鱼身薄薄涂一层。4、热锅,下油,下鱼,2-3分钟,关火,待锅冷一会。再翻身煎另一面。![]() 步骤4 鱼两面都煎好了,倒出多余的油。起火,下姜蒜葱辣椒粒,稍稍爆香。加适量水,酱油,糖,煮2-3分钟。收汁出锅。(一般腌过的鱼,加了酱油,基本不用再加盐了。)红烧黄花鱼的烹饪技巧 |
随便看 |
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