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诗文 红烧黄花鱼
释义

红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的用料

黄花鱼 一条 姜蒜葱 适量
辣椒 依个人口味添加 酱油,糖,盐 适量

红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

早上买的黄花鱼,洗净盐腌好,放冰箱,下午煮。

步骤2

姜,蒜,葱,红辣椒,青辣椒,切细粒。备用。

步骤3

煎鱼。注意以下几点,煎出来的鱼,鱼皮才会完整漂亮。1、鱼用盐腌过。2、擦干鱼身上的水分。3、生粉在鱼身薄薄涂一层。4、热锅,下油,下鱼,2-3分钟,关火,待锅冷一会。再翻身煎另一面。
红烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

鱼两面都煎好了,倒出多余的油。起火,下姜蒜葱辣椒粒,稍稍爆香。加适量水,酱油,糖,煮2-3分钟。收汁出锅。(一般腌过的鱼,加了酱油,基本不用再加盐了。)

红烧黄花鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 1:13:40