泰式鸡汁面

每到周一，餐厅的阿姨都会为大家奉上泰式面条――guaidiao，对于偏爱面食的女孩子来说，无疑是一个幸福日。今天没事，饭后看厨师阿姨们也闲着，就用我这英泰混合的语言向她们请教泰式鸡汁面的做法，绝对正宗哒~也给豆果的好友们以福利啦，嘻嘻~由于姜片与热汤的作用，吃完满头冒汗很舒服呢~

泰式鸡汁面的做法

步骤1

烧上一锅热水，然后开始鸡腿剁块儿，鸡爪剁好，鸡血块切1.5cm见方小丁，生姜切片，先用鸡油爆香姜片，炒鸡块，六分熟时放入八角翻炒，浇入开水，盖好盖子开煮~

步骤2

煮肉间隙开始清洗蔬菜，将香芹切1cm左右小段，与豆芽摆放一起~

步骤3

另起一锅，盛适量鸡汤，分别下入两种面，煮熟~（煮时可撒入少许食盐，这样面更劲道，也更入味儿哈~）

步骤4

准备提味儿料啦――香菜切末，放于小碟中~

步骤5

准备蘸料――从左往右：鱼露，白砂糖，辣椒粉，米椒醋~

步骤6

肉煮好后捞出，只留鸡爪与血块在汤内~

步骤7

木嘛，先放面条，再放肉块儿，旁边留少许位置，放豆芽&香芹，然后表面撒上香菜、辣椒粉，少许白糖，泼适量鱼露&米椒醋，浇上香喷喷又肉料十足的鸡汁，就可以开动啦~真是色香味俱全哈~