上海本帮菜--面筋塞肉

面筋塞肉-这是一道上海菜。父亲是1958年从上海到西南地区工作的。这一来就是就是近60年。把自己的青葱岁月、中年的年富力强都留在这片美丽的地方。如今古稀之年还未曾离开。许是这片土地太让他难以离去，许是故乡被他默默地埋藏在心里吧，父亲从未提出过离开这里回到上海。但却最大程度的坚守着上海的味道！不吃辣椒，一点也不吃！几十年如一日的坚持着！做菜也是地道的上海味儿十足。最近，他身体不好，做了一个大手术，对于老年人有些吃不消啦！胃口也差些。就想着做点他爱吃又有营养的食物，心情好，胃口好，恢复健康也快些。这道菜本比较麻烦和精致，如果有地地道道上海的朋友就知道。可是油多了，老人家又不好吸收，我就因陋就简做了改动。大家也试试，好吃不油腻，大人小孩都喜欢的。