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诗文 蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)
释义

蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)

用10寸圆模的方子做的,非常成功哦,很松软细腻,加上蔓越莓干,好吃的停不下嘴,哈哈,孩子们特喜欢吃

蔓越莓戚风蛋糕的用料

鸡蛋 8个 低筋面粉 180g
水 90g 玉米油 80g
细砂糖 120g 柠檬汁 几滴
蔓越莓干 50g

蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解1

步骤1

水,油加30克的细砂糖混合至糖融化
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解2

步骤2

筛入低粉,搅拌至无干粉即可
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解3

步骤3

鸡蛋,蛋黄蛋白分离,蛋黄加到面粉糊里
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至无颗粒状,不要过度搅拌哦,以免面粉起筋影响口感,拌均匀后放置备用
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解5

步骤5

蛋清加柠檬汁
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解6

步骤6

用打蛋器打至粗泡时加入三分之一的糖
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解7

步骤7

打至细泡时加入三分之二的糖,继续打发
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解8

步骤8

打至纹路时加入剩余的糖,继续打发
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解9

步骤9

打至干性发泡即可,提起打蛋器呈直立的小尖角就打好了
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解10

步骤10

蛋白分三次加到蛋黄糊里,快速翻拌均匀
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解11

步骤11

加入蔓越莓干,蔓越莓 干切碎,拌均匀
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解12

步骤12

倒入模具,震出气泡
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱,中层上下火140度烤70分钟即可,(烤箱温度仅供参考)
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解14

步骤14

烤好后取出,轻磕下模具,立即倒扣放凉后脱模
蔓越莓戚风蛋糕(8寸方模)#熙悦食品低筋粉#的做法图解15

步骤15

。。。

蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:52:07