诗文 | 家庭版广式月饼 |
释义 |
家庭版广式月饼很想亲自给家人做月饼! 家庭版广式月饼的做法步骤1 把材料备好了。步骤2 做月饼皮:先把糖浆,枧水,油搅拌均匀。步骤3 月饼粉,奶粉一起过筛倒到糖浆水中搅拌均匀。步骤4 像这样搅好的月饼皮,用保鲜膜封好放入冰箱1小时以后就可以用啦。步骤5 包月饼步骤:(我用50克的饼模,大概15克的饼皮,半个咸蛋黄,28克左右莲蓉,可以做14个饼) 把他们称好分好待用。步骤6 像这样包(觉得粘手就粘些油)步骤7 模具里也要扫上油,像这样。步骤8 烤饼部分:饼上先粘点水,防烤过程饼裂,烤箱预热好,放入烤箱先烤5分钟定型。步骤9 5分钟后拿出,扫一层薄薄的鸡蛋水,放回烤箱上下200度,16分钟左右。(鸡蛋水:蛋黄+1/3蛋清)步骤10 叮一声,出炉啦。(承认蛋黄水扫多了,烤得有点不好看。而饼硬硬的,这个过两天回油靓靓的,再吃吧!)步骤11 多晒两张步骤12 送人不错哦!家庭版广式月饼的烹饪技巧 |
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