玫瑰蛋糕卷
玫瑰蛋糕卷的做法
步骤1
先把蛋黄和蛋清分离，蛋清的容器不能有水和油，蛋清放冰箱备用步骤2
蛋黄打散，加入30ml玉米油打均匀，再加入40g糖和盐打均匀，成为蛋黄糊
步骤3
玫瑰干花去花萼放进料理机打碎，不用太碎，然后加入牛奶和10g玫瑰酱拌匀泡一会步骤4
把低粉过筛加入蛋黄糊，炒菜的方法拌匀，加入步骤3的牛奶，拌匀，不要画圈，不然会起筋步骤5
拿出蛋清，加入几滴白醋或纯柠檬汁，用电动打蛋器以低中高速打发，途中加入30g糖，打致蛋白提起有弯角步骤6
把打好的蛋白挑三分之一到蛋黄糊中，炒菜的方法十字翻搅均匀，再一起倒进蛋白中以同样方法搅匀，然后就可以放入铺好油纸的烤盘中，刮刀抹匀，震出几个大气泡
步骤7
烤箱170度预热，然后烤盘进烤箱，中层，上下火，170度，20分钟左右
步骤8
烤制过程中，可以做玫瑰奶油，为了方便我买的现成的喷射奶油（可以自己用淡奶油加糖打发制作）和玫瑰酱，玫瑰酱一勺，奶油两勺，这根据个人口味，也可不加奶油，和均匀，然后放入冰箱备用
步骤9
烤好出来，是不是很漂亮～如果用奶油就等全凉了在涂，不然会化
步骤10
没凉透，奶油化了::>_<::，不过不影响，开始卷，用擀面杖抵着卷，卷紧一点，不然不好看，然后放入冰箱一个小时左右，取出就可以吃了
步骤11
一杯咖啡，配上玫瑰花味的蛋糕，人生圆满了