不放油的啤酒红烧肉

啤酒红烧肉的用料

步骤1

锅里不放油，放点水和冰糖，一同熬煮，炒焦糖，就是我们老百姓说的炒糖色。

步骤2

小火慢慢熬

步骤3

熬制到气大泡，糖的焦香散发出来，颜色也深了。

步骤4

把已经焯过水的带皮五花肉下入，和糖一起翻炒。

步骤5

不放水，倒入啤酒、姜片、葱段、一个大料、一点辣椒、一点老抽，中大火一同炖煮15分钟。

步骤6

红彩椒片薄片，切细丝后用凉水泡一会儿，就打卷了，点缀在菜上也很漂亮。

步骤7

最后收汁，装盘就齐活了。

随便看

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