香菇炖土豆
香菇真的是好新鲜呢。下午在棚里摘完，晚上就上了餐桌，卖香菇的阿姨说，香菇要选柄干的。有些商贩会喷水在香菇表面以增加重量。
香菇炖土豆的做法
步骤1
将香菇柄部撕开，一分为二。洗好备用
步骤2
土豆切成滚刀块，洗好备用
步骤3
准备配料，蒜越碎越好。
步骤4
锅中水开了以后放香菇，煮三分钟后过凉水再洗一遍。沥干备用。
步骤5
肉切三毫米左右薄片
步骤6
锅中油烧热之后放入姜片八角土豆翻炒，待土豆边缘泛起白色小泡时放入酱油、葱、干辣椒继续翻炒。上色之后下如香菇，翻炒均匀加入开水，水跟香菇持平即可。大火烧开后转小伙慢炖
步骤7
待汤汁快干时加入蒜末，盐味精，大火收汁即可。盛盘点上少量香菜