鱼香肉丝我的最爱

鱼香肉丝的用料

步骤1

首先，以下的调料用量都是用这种家用的小瓷勺度量的。

步骤2

避免做成鱼香胡萝卜丝，蔬菜差不多就行，按照自己的口味吧。好啦，可以开始吐槽刀功了！

步骤3

小葱，蒜末备用。把2勺醋，1勺酱油，2勺糖，2勺淀粉，两勺清水，四分之一勺盐和四分之一勺鸡精调成一碗汤汁。盐不要太多，郫县辣酱是咸的。

步骤4

肉切丝，加一勺淀粉，抓匀。这样会保留肉的水分，肉炒出来更嫩。

步骤5

葱蒜炝锅，加入肉丝煸炒。

步骤6

肉丝即将全部变色加入2勺郫县辣酱。

步骤7

肉丝翻炒5至10下。

步骤8

先加入胡萝卜丝，炒两下，再加入尖椒和木耳，翻炒。

步骤9

加入预先调好的汁，一定要先搅匀，因为淀粉会沉淀。然后翻炒。

步骤10

翻炒

步骤11

出锅！

步骤12

拌米饭，简直太棒了！

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