巧克力熔岩蛋糕的正宗做法、巧克力、黄油、鸡蛋、糖粉、香草精、盐、白砂糖、低筋面粉、咖啡、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力熔岩蛋糕的用料

巧克力 80g

黄油 60g

鸡蛋 2g

糖粉 40g

香草精 2.5ml

盐 1.25ml（四分之一小勺）

白砂糖适量

低筋面粉 40g

咖啡一小勺（5ml）

巧克力熔岩蛋糕的做法

步骤1

小烤碗用黄油在内壁薄薄的涂抹一下，再倒入白砂糖转一圈，倒出多余的糖

步骤2

黄油和巧克力用微波炉加热融化

步骤3

也可以用水域加热的方法，融化后的巧克力和黄油温度有些高，需要放凉一些

步骤4

鸡蛋加入糖粉混匀

步骤5

倒入融化的巧克力

步骤6

再筛入低筋面粉

步骤7

混匀后倒入之前处理好的烤碗中，烤箱要提前预热

步骤8

为了预防烤的过程中面糊溅出来，所以我放到了烤盘中烤，送入预热好的烤箱

步骤9

220度，中层，烤15分钟（我的烤箱是15分钟，具体的根据个人的烤箱而定，蛋糕表面周围是稍干的，中间还有点湿的就可以了，不要超过15分钟，不然就烤干了）

步骤10

烤好后放凉到不烫手，用小刀沿着碗周围化一圈，用小碟子倒扣脱模，这里要小心点噢

步骤11

洒上糖粉，也可以用一些水果做装饰，爆浆的巧克力熔岩蛋糕就做好了