香辣鸡丁
我们一家都爱吃鸡，几乎无鸡不欢，自从猪肉上涨后，鸡肉更是我们家的常客。经常是吃的理足气壮，不用担心再被同事们说，一家子都是狐狸。
香辣鸡丁的做法
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
辣椒洗净切成丁备用。
步骤3
鸡胸肉剔出骨头，将鸡肉切成丁备用。
步骤4
加入腌料，腌制鸡肉10分钟。
步骤5
热锅下油，油热后倒入辣椒丁，翻炒，炒到闻到很浓的辣椒味时，铲起备用。
步骤6
倒入鸡丁，翻炒。
步骤7
炒至鸡丁变色后，倒入料酒。
步骤8
翻炒均匀后加入豆瓣酱。
步骤9
翻炒几下，加入砂糖。
步骤10
翻炒均匀，加上锅盖，焖2—3分钟。
步骤11
倒入辣椒丁。
步骤12
翻炒均匀，加入水芡粉，炒至收汁即可。香辣鸡丁的烹饪技巧