诗文 | 快乐猪猪包 |
释义 |
快乐猪猪包
造型面食的做法![]() 步骤1 把所有材料准备好。![]() 步骤2 牛奶加热至38度,加入酵母,静止10分钟。![]() 步骤3 轻轻搅拌一下静止后的牛奶,倒入面粉中。![]() 步骤4 用筷子搅拌成絮片状。![]() 步骤5 用手揉至三光(盆光、手光、面团光)的细腻的面团。![]() 步骤6 盖上保鲜膜,发酵至两倍大,拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。![]() 步骤7 将发酵好的面团取出,充分揉透。![]() 步骤8 将面团平均分成8等份。![]() 步骤9 滚圆,静止10分钟。![]() 步骤10 栗蓉平均分成8等份,并搓圆。![]() 步骤11 把静止后的面团擀成圆面片。![]() 步骤12 放入内馅。![]() 步骤13 滚圆。![]() 步骤14 放入蒸锅中。![]() 步骤15 插上猪耳朵、猪鼻子。![]() 步骤16 用牙签在猪鼻子上捅两个小孔。![]() 步骤17 最后,取两颗芝麻当猪眼睛,猪包的生坯就做好了,盖上锅盖静止饧发10分钟,大火蒸15分钟![]() 步骤18 猪耳朵、鼻子的做法: 取1小块的面团。![]() 步骤19 加入南乳,充分揉匀,揉成粉红色的面团。![]() 步骤20 把面团擀成薄片。![]() 步骤21 切成长条。![]() 步骤22 再切成三角形,这就是猪耳朵了。![]() 步骤23 再取一小丁点的面团,揉成小圆形,再捏成椭圆形,这就是猪鼻子。造型面食的烹饪技巧 |
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