香醇奶酪饼干的正宗做法、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、奶酪、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶酪饼干的用料

低筋面粉 160g

黄油 100g

糖粉 40g

鸡蛋 1个

奶酪 70g

奶酪饼干的做法

步骤1

准备好材料，软化黄油（黄油软化软掉就好，不能化成水，不需隔水加热）

步骤2

打发黄油，用电动打蛋器慢速打发，有一点蓬松发白就可以。加入打散的一个全蛋液，搅拌均匀成糊状无颗粒即可。

步骤3

在黄油糊中筛入糖粉用刮刀搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀，（若觉得硬可以用手揉）把冷藏了一夜的奶酪切成0.5cm立方厘米的小块，放入面团中，继续揉到无颗粒状即可。

步骤4

把面团放油纸上按扁，扞成0.3CM厚的面饼，尽量薄厚均匀，用油纸包好放入冰箱冷藏一会（便于压模，不易黏住）

步骤5

用模具压出图案（做的时候面团有点软，不太好取出模具），若觉得硬，可以稍微摆一下放软一点，拿掉边缘多余面团，把图案放在油纸上，预热烤箱170℃，上下火，烤20分钟。根据不同烤箱自己调时间

步骤6

放入饼干，烤10分钟左右拿出饼干翻面，再烤10分钟，颜色如图奶酪变暗红色即可，有点像蔓越莓饼干。（烤得时候能闻到浓郁的奶酪香味。）

步骤7

新鲜出炉的卡通奶酪饼干，都不忍心吃了