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诗文 爱心莲肉糕
释义

爱心莲肉糕


古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,若要能长生不老,岂不是神奇了。但关于其在养心安神、滋养补虚、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。如《本经》:主补中、养神、益气力。莲肉糕是用莲肉和糯米做成的,适合老幼、久病、产后及身体虚弱者。

爱心莲肉糕的用料

糯米(或大米) 300克 无心莲子 20克
白糖 适量 水 适量

爱心莲肉糕的做法

爱心莲肉糕的做法图解1

步骤1

莲子加适量水泡发洗净,糯米淘洗干净。
爱心莲肉糕的做法图解2

步骤2

莲子放在锅中,加适量水,煮熟烂。煮熟的莲子放在案板上,用擀面杖把莲子压碎。莲子碎块和糯米放高压锅中,加适量水蒸25分钟(水超过米一厘米为宜)。
爱心莲肉糕的做法图解3

步骤3

在所用磨具内倒入少许香油涂均匀(其实我用的是吃完果冻的外壳)。 取适量放置冷却的莲肉糕放入磨具内,填满,用手压平。
爱心莲肉糕的做法图解4

步骤4

表面撒少许白糖。模具倒过来,扣在盘子内,上面撒少许白糖即可。

爱心莲肉糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 11:23:47