芙蓉香菇盏
芙蓉香菇盏的做法
步骤1
香菇洗净去蒂，背面划花刀（方便入味）备用
步骤2
拌肉馅，胡萝卜切碎，加入搅碎的肉馅，加入葱末，加盐，加胡椒粉，加五香粉，加酱油，料酒，拌匀
步骤3
填入肉馅，记得在中间挖出放鹌鹑蛋的洞，一个个打入鹌鹑蛋（可以把蛋白先倒入碟中，留蛋黄放入香菇盏中间）步骤4
大火烧滚水后（水一定要多一些），放入锅中大火蒸，10-15min，出锅前再加入少量葱花
步骤5
把碟中过多的水倒掉，另起一锅烧滚油（1勺），泼在香菇盏上，再加适量酱油，出锅！