诗文 | 免烤箱版甜甜圈 |
释义 |
免烤箱版甜甜圈甜甜圈的做法![]() 步骤1 材料集合图。黄油室温软化。![]() 步骤2 将低粉 高粉 糖 酵母一起混合均匀。![]() 步骤3 加入鸡蛋液和牛奶。搅拌均匀,成团。![]() 步骤4 牛奶要慢慢加哦。每个牌子面粉吸水性不一样,面团如果太湿了那就加一点面粉。然后甩揉面团直到表面略微光滑。![]() 步骤5 甩揉好光滑的面团如图。![]() 步骤6 面团内加入黄油。继续揉搓甩揉。![]() 步骤7 像搓衣板上洗衣服的一样搓面团。![]() 步骤8 也可以用擀面杖敲打面团。直到面团出现手套膜。![]() 步骤9 如图所示手套膜。不过我揉的膜还不算最透,其实还可以再多揉一会哦。![]() 步骤10 揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜室温发酵1小时以上。![]() 步骤11 一小时以后面团发酵成功,内部组织成蜂窝状,体积变大两倍。面团拿在手上变的轻盈。![]() 步骤12 发酵好的面团拿出排气,擀成1cm左右的厚度。![]() 步骤13 用甜甜圈模具压出甜甜圈模样。![]() 步骤14 压出的甜甜圈 去掉中间的圆心。![]() 步骤15 压好的甜甜圈放在油纸上,入烤箱再醒发30分钟。烤箱内放热水保持湿度和温度。![]() 步骤16 第二次醒发好的甜甜圈哦。体积又大了一点。![]() 步骤17 锅内倒入油,插入木筷子有很多小气泡的时候就可以将甜甜圈下锅炸啦。![]() 步骤18 先煎一面,等到一面金黄的时候翻面。![]() 步骤19 翻面。记得煎的时候油温不要太高哦。开中小火就好啦。要不然一不小心就会煎过头咯。![]() 步骤20 煎好的甜甜圈放在油纸上沥干油,冷却一下。![]() 步骤21 冷却甜甜圈的时候隔水融化巧克力。![]() 步骤22 融化好的巧克力酱涂满甜甜圈一面,撒上杏仁片或者糖珠。即刻享用吧。好吃的不要不要的哈哈。甜甜圈的烹饪技巧 |
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