香橙海绵杯子蛋糕
香橙海绵杯子蛋糕的做法
步骤1
橙皮用工具刮成细屑，注意不要刮到橙子白色的部分。
步骤2
用原汁机将需要的新鲜橙汁35克准备好。
步骤3
玉米油称量25克。
步骤4
将橙汁倒入玉米油中。
步骤5
用打蛋器将其充分搅打均匀。
步骤6
面粉提前过筛
步骤7
全蛋加入95克的细砂糖，隔热水用电动打蛋器将其打发。提起打蛋器画圈，蛋液的痕迹不马上消失。
步骤8
将面粉过筛加入打发的全蛋液中，用刮刀将其翻拌至看不到干粉。速要快，避免消泡。
步骤9
将提前准备好的橙屑倒入蛋糊中
步骤10
将玉米油和橙汁的混合液里倒入蛋糊，用刮刀翻拌好。
步骤11
将蛋液倒入准备好的纸杯中。
步骤12
送入预热好175度的烤箱当中，上下火烤大约20分钟，表面金黄即可。香橙海绵杯子蛋糕的烹饪技巧
隔水加热是因为全蛋打发的最佳温度是40度，因此加热的水不要温度太高，有些热气即可。