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诗文 正宗粉皮鸡
释义

正宗粉皮鸡

正宗粉皮鸡的用料

鸡肉 半只 鸡 半只切小块
粉皮 一张半 油 适量
盐 适量 糖 少许
八角 适量 花椒 适量
料酒 适量 姜,葱,蒜 适量
红干椒 适量 酱油,老抽,耗油 适量

正宗粉皮鸡的做法

正宗粉皮鸡的做法图解1

步骤1

鸡剁块
正宗粉皮鸡的做法图解2

步骤2

下锅燎水,撇沫沥干待用。
正宗粉皮鸡的做法图解3

步骤3

粉皮用温水浸泡待用。
正宗粉皮鸡的做法图解4

步骤4

葱(段),姜(丝),蒜(沫),干椒(段),花椒,八角,待用。
正宗粉皮鸡的做法图解5

步骤5

锅中放油,6成热,放入花椒,八角,干椒,姜,蒜,炒出香味,变色。
正宗粉皮鸡的做法图解6

步骤6

放入鸡块大火翻炒,依次放入盐,料酒,白糖,酱油,老抽,耗油煸炒至没有水分,加适量水放入葱炖煮。
正宗粉皮鸡的做法图解7

步骤7

鸡顿到熟烂放入粉皮,至粉皮熟软。
正宗粉皮鸡的做法图解8

步骤8

最后收汁,出锅。一道美味的粉皮鸡就这样完成了。

正宗粉皮鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 8:57:54