诗文 | 正宗粉皮鸡 |
释义 |
正宗粉皮鸡正宗粉皮鸡的做法![]() 步骤1 鸡剁块![]() 步骤2 下锅燎水,撇沫沥干待用。![]() 步骤3 粉皮用温水浸泡待用。![]() 步骤4 葱(段),姜(丝),蒜(沫),干椒(段),花椒,八角,待用。![]() 步骤5 锅中放油,6成热,放入花椒,八角,干椒,姜,蒜,炒出香味,变色。![]() 步骤6 放入鸡块大火翻炒,依次放入盐,料酒,白糖,酱油,老抽,耗油煸炒至没有水分,加适量水放入葱炖煮。![]() 步骤7 鸡顿到熟烂放入粉皮,至粉皮熟软。![]() 步骤8 最后收汁,出锅。一道美味的粉皮鸡就这样完成了。正宗粉皮鸡的烹饪技巧 |
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