芒果糯米糍
搬了新家，没有把烤箱带过来，只能做些免烤的点心了。原方子是君之前辈的，我把里面的50ml牛奶用50m椰浆代替了（原方子椰浆150ml、牛奶50ml）。糖我减量了。面糊蒸好后很粘，冷藏过后就好多了。
芒果糯米糍的做法
步骤1
原方子的牛奶，我用等量的椰浆代替了。椰浆200ml、蛋黄1个，融化的黄油15g，放入耐热的碗内搅拌均匀
步骤2
放入糖和粉类搅拌至无颗粒状态
步骤3
混合至无颗粒状态的面糊
步骤4
盖上保鲜膜上锅蒸熟（我大概用了40分钟。）
步骤5
蒸熟的面用筷子搅拌至光滑，冷却
步骤6
冷却的面糊放入冰箱冷藏，一小时以上吧
步骤7
取出后再次搅拌一下
步骤8
芒果去核切成丁
步骤9
椰蓉放入干燥的容器内。开始包了
步骤10
手上蘸冷开水，取适量面糊（面皮要稍微厚点比较好包）
步骤11
放上芒果。个人觉得：最好把芒果挖成圆形比较好收口。（我太“黑心”，芒果块切的大，开始觉得包起来困难，后来切小了就容易上手了。）
步骤12
收口，揉成圆形的糯米糍放入椰蓉里滚一下。反复多次，直至面团全部做完
步骤13
放入小蛋糕托子内
步骤14
成品，现在就可以开吃了
步骤15
放入冰箱再次冷藏的话风味更好哦，比较有Q，不过不能冷藏过久，面皮会变硬，最好尽快食用芒果糯米糍的烹饪技巧
君之前辈的防粘方法是用炒熟的糯米粉，我的方法是手上蘸冷开水，效果也不错。或者涂一点黄油在手上也可以。