陕北油糕
陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席主角。
陕北油糕的做法
步骤1
糜子糕的制作过程比较复杂，现在的人们都买制作好的。
步骤2
这个是油糕馅，用小白菜豆腐，土豆整个上蒸锅蒸熟，土豆冷了以后用槎子弄碎，放自己喜欢的作料拌起。
步骤3
把油糕弄一些比饺子剂子大些，擀面皮，包馅。等待油热了。
步骤4
油热了开始炸了，炸的变成金黄即可。
步骤5
好了，出锅。