红烧鲫鱼
爸爸说多吃鱼能变聪明
红烧鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼去鳞去内脏，洗净，用刀在正反两面轻轻的划几道痕。步骤2
在鱼肚里放入几骗生姜，葱段，一个八角，几粒花椒。洒适量盐于鱼背，倒入料酒，腌制15-20分钟步骤3
两面拍上生粉适量。步骤4
放适量油于锅内，入鱼，用中火煎至两面金黄色，乘出至盘内备用。步骤5
加适量油于炒锅内，热油内放郫县豆瓣酱，干辣椒，青红椒，葱姜蒜，料酒，醋，酱油，糖，盐。放入鱼，加水，尚未超出鱼背，闷干。
步骤6
盛入盘内，放切好的小葱段于上，即可