红烧鲫鱼

爸爸说多吃鱼能变聪明

红烧鲫鱼的用料

步骤1

鲫鱼去鳞去内脏，洗净，用刀在正反两面轻轻的划几道痕。

步骤2

在鱼肚里放入几骗生姜，葱段，一个八角，几粒花椒。洒适量盐于鱼背，倒入料酒，腌制15-20分钟

步骤3

两面拍上生粉适量。

步骤4

放适量油于锅内，入鱼，用中火煎至两面金黄色，乘出至盘内备用。

步骤5

加适量油于炒锅内，热油内放郫县豆瓣酱，干辣椒，青红椒，葱姜蒜，料酒，醋，酱油，糖，盐。放入鱼，加水，尚未超出鱼背，闷干。

步骤6

盛入盘内，放切好的小葱段于上，即可

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。