麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
把姜、蒜、葱切成沫备用，豆腐切1厘米见方的小块，肉沫剁好。
步骤2
花椒和麻椒冷油下锅，慢火2~3分钟爆出香味后捞出扔掉，锅里底油放入蒜沫、姜沫、辣椒面小火翻炒1~2分钟。
步骤3
然后放入肉沫翻炒至熟
步骤4
然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，再煮5分钟，让豆腐完全入味。
步骤5
加入盐、味精，炒至1分钟。
步骤6
装盘，撒上葱沫，即可开动。