青椒土豆炒面鱼
问女儿中午想吃什么，她说想喝方便面。我说，吃什么不好，得吃方便面！我嘴上没说，心里就盘算着给她做面鱼炒着吃。也想给她个惊喜吧，因为女儿喜吃辣。做完之后她果然惊喜！第二天同学来了，她还想我做面鱼给她们吃。结果女儿爽的满头大汗，她的同学们却满嘴喷火！真是醉了！
青椒土豆炒面鱼的做法
步骤1
准备好食材。都是自家菜园里的食材，尖椒还是刚从地里摘下来的，倍脆！
步骤2
和面时加一点盐，这样搓出来的面鱼会特别筋道。面和的比饺子面稍微硬点就可以了，放在旁边醒着。
步骤3
醒面的时候处理其他食材:青椒土豆肉片切丝，葱切花，姜切末
步骤4
将醒好的面团揉一揉，再擀成7-8毫米厚的面饼，再切成1厘米宽的长条，
步骤5
准备好包饺子用的篦子。取过一根面条稍微搓一下，然后掐下一块花生米大小的面块在篦子上用大拇指按压着搓下去，如图所示，一个面鱼就做好了
步骤6
接着边掐边搓，一会儿就做好了全部面鱼。看上去是不是有点萌萌哒？嘻！
步骤7
制作面鱼的过程中，锅上已经备好了热水，水开之后下锅煮面鱼，需要煮3-4分钟，因为面鱼比面条是要厚的。
步骤8
面鱼煮好之后，捞出用凉水过凉。是不是有点晶莹剔透滴感觉！嘻！
步骤9
开启炒作步骤:锅里加适量花生油炒熟肉丝，
步骤10
再加入葱姜和郫县豆瓣酱炒出红油
步骤11
接着倒入味极鲜和米醋烹锅，然后把洗好的土豆丝倒入锅内煸炒2分钟，期间锅里会发干，倒点凉开水润润锅就好了
步骤12
土豆丝炒的差不多的时候倒进面鱼煸炒，再加一点点盐，煸炒半分钟左右
步骤13
待到面鱼都均匀挂满汤汁时就可倒入尖椒，倒入尖椒后最多煸炒10秒钟就可出锅
步骤14
棒棒哒！成品图！用西红柿拗了个土造型！亲们别笑话俺哟！青椒土豆炒面鱼的烹饪技巧
这道菜的盐一定要少加，因为郫县豆瓣酱很咸。不能吃辣的朋友可以少加点郫县豆瓣酱，尖椒也要少放。不然吃完之后嘴里喷火，鄙人不负责噢！